Mini-Workshops

"Ernährung 50+"

Weniger Kalorien, mehr Protein? Und was ist eigentlich mit Nahrungsergänzung?
Ab 50 verändert sich der Körper – und damit auch seine Bedürfnisse. Der Energiebedarf nimmt häufig ab, während eine ausreichende Versorgung mit Protein, Vitaminen und Mineralstoffen zunehmend an Bedeutung gewinnt. Doch wie lässt sich das im Alltag unkompliziert umsetzen?
In meinem Workshop schauen wir darauf, welche Lebensmittel besonders wertvoll sind, wie eine nährstoffreiche Ernährung mit weniger Kalorien gelingt und wann Nahrungsergänzung sinnvoll sein kann.

"Fermentieren"
Fermentieren – Obst und Gemüse können mehr!

Hier wird selbst Hand angelegt: Wir bereiten frisches Obst und Gemüse für die Fermentation vor, und setzen gemeinsam verschiedene Gemüse-und Obstfermente an. Dabei zeige ich Schritt für Schritt, worauf es beim Fermentieren ankommt, wie die richtige Salzmenge bestimmt wird und was während der Fermentation passiert und das selbst angesetzte Ferment darf im mitgebrachten Glas mit nach Hause genommen werden.