Orientalische Linsensuppe

Portionen: 2 Zeit: 00:30 Skill:
  • 1 EL Öl (Oliven- oder Rapsöl)
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 1 Knoblauchzehe (mit Knoblauchpresse gepresst)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 mittlere Tomaten in Stücken
  • 1 Handvoll frische Minze
  • 1 mittlere Möhre in kleine Stücke schneiden
  • Gewürze:
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer gemahlen
  • ¼ TL Paprikahaut in Flocken
  • ½ TL Kreuzkümmel gemahlen
  • ½ TL Paprikapulver edelsüß
  • 125g rote Linsen
  • 700 mL Gemüsebrühe
  • Salz
  • Zitronensaft
  1. Öl erhitzen
  2. Zwiebeln und Knoblauch andünsten
  3. Tomatenmark, Tomaten und ¾ der Minze zugeben und 2 min mitdünsten
  4. Möhre und Gewürze unterrühren und ca. 5min anbraten
  5. Linsen waschen und mit der Brühe in den Topf geben.
  6. Nach 15min Kochzeit die Suppe pürieren und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
  7. Mit der restlichen Minze bestreuen und servieren.
Füge alle Zutaten zum Einkaufskorb hinzu.